Descripción
Producto de origen vietnamita.
Pescado de agua salada, de carne roja o rosada, textura firme y sabor suave. El atún se caracteriza por ser un pescado graso.
Las porciones de atún se obtienen porcionando el lomo del mismo.
Su presentación es en rodajas de entre 170 y 220 gramos aproximadamente, cada una sellada al vació individualmente, sin piel y sin espinas.
El producto viene congelado y se debe mantener entre -15 y -18 grados para su conservación optima.
La duración del producto es de 18 meses desde la fecha de elaboración indicada en la etiqueta.
Al ser un producto importado no presenta veda.
Información Nutricional
Composición por 100 gramos de porción
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Calorías
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144
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Gasas totales
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4,9
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Colesterol
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38
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Sodio
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39
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Potasio
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252
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Carbohidratos
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0,0
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Proteínas
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23,33
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Vitamina A
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-
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Calcio
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8
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Vitamina D
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5,7
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Vitamina B12
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9,43
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Vitamina C
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-
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Hierro
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1,02
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Vitamina B6
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-
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Magnesio
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-
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Receta Recomendada
“Atún sellado con salsa de soya”
Tiempo ejecución 25 minutos
Dificultad Media
INGREDIENTES
- 4 rodajas de atún descongelado
- 4 cucharadas de aceite de Oliva
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1 limón, su jugo
- 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
- 2 dientes de ajo
PREPARACIÓN
- En una sartén grande calienta a fuego medio el aceite de oliva y dora los dientes de ajo.
- Seca con toallas de papel muy bien los filetes de atún y empaniza con una mezcla aceite de oliva y sésamo.
- Cocina las rodajas en el aceite de oliva asegurándote de cocinar todo el exterior, pero dejando crudo el interior. Esto significa cocinar aproximadamente 2 minutos de cada lado cada filete.
- Retira las rodajas y mantenlas en un lugar en donde no se enfríen.
- A la sartén con el aceite de oliva en donde se sellaron los atunes agrega la salsa de soya, el jugo de limón, y el cebollín finamente picado.
- Vierte la salsa en un plato hondo para emplatar los pescados.
Chile