Descripción
Producto de origen ecuatoriano.
El camarón ecuatoriano es reconocido por su exquisito sabor, color y textura. Sus Colas son crudas, sin cascara, sin vena.
Su calibre 36-40 significa el número de colas de camarón que viene en 1 libra (460 grs aprox). Es decir, en un 1 kilo vienen entre 80-88 unidades aproximadamente.
Su carne aporta proteínas y contiene poca grasa, destaca por su contenido en ácidos grasos omega-3
Su contenido de colesterol es elevado, lo que debe ser tomado en cuenta en el caso de estar haciendo alguna dieta. Además, contiene nutrientes en donde destaca el yodo, el sodio y el fósforo. También proporciona vitaminas B3, B12 y D, más ácido fólico.
Se dice que es afrodisiaco y que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
El producto viene congelado en formato IQF (siglas que en inglés significan Individual Quick Freezing, o congelación rápida de manera individual) y se debe mantener entre -15 y -18 grados para su conservación óptima.
La duración del producto es de 18 meses desde la fecha de elaboración indicada en la etiqueta.
Información Nutricional
Composición por 100 gramos de porción
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Energía (kcal)
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82
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Proteínas(g)
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17,6
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Grasa (g)
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0,6
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Azucares (g)
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1,5
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Calcio(mg)
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79
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Hierro (mg)
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1,6
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Carbohidratos(g)
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1,5
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Colesterol (mg)
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195
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Sodio (mg)
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190
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Potasio (mg)
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330
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Zinc (mg)
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1,5
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Yodo (mg)
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90
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Magnesio (mg)
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34
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Fosforo
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180
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Vitamina B12 (UG)
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7
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Receta Recomendada
Camarones a la romana
Tiempo de ejecución 30 minutos
Dificultad Básica
INGREDIENTES:
- Camarones
- Harina
- Huevos
- Panko
- Sésamo
- Sal y pimienta.
Aderezo:
- Yogurt natural
- Mayonesa
- Alcaparras
- Mostaza Dijon.
PREPARACIÓN
- Lavar los camarones
- En un bowl, colocar la harina y condimentar con sal y pimienta
- En un segundo bowl, batir los huevos
- En un tercer bowl realizar una mezcla de panko con sésamo
- Apanar los camarones en la mezcla de harina, luego pasarlos por el huevo y por la mezcla de panko con sésamo
- Reservar los camarones apanados en el refrigerador hasta el momento de freír
- Para el aderezo: picar las alcaparras y mezclar con el yogurt, la mayonesa y la mostaza
- Freír los camarones y servir.
Chile