Descripción
El producto es originario de las costas de Chile
La especie que comercializamos en nuestra tienda es la jaiba marmola. Existen varios tipos de jaibas a lo largo de país tales como peluda, limón, marmola, remadora, etc.
La jaiba es un crustáceo decápodo que se encuentra en la costa del océano Pacífico, desde Guayaquil en Ecuador hasta el estrecho de Magallanes en Chile.
Aporta una abundante cantidad de yodo, que regula el nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células y el colesterol, además de ayudar a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Su empaque es en formato de 500 grs.
Producto cocido y sellado al vacío. Se recomienda más en preparaciones calientes.
El producto viene congelado y se debe mantener entre -15 y -18 grados para su conservación optima.
La duración del producto es de 18 meses desde la fecha de elaboración indicada en la etiqueta.
Veda, se puede extraer todo el año.
Información Nutricional
Composición por 100 gramos de porción
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Energía (kcal)
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124
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Proteínas(g)
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19
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Grasa (g)
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5
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Carbohidratos(g)
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0,0
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Colesterol (mg)
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200
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Sodio (mg)
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19,3
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Potasio (mg)
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0,0
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Receta Recomendada
Pastel de jaiba
Tiempo de ejecución 50 minutos
Dificultad Básica
INGREDIENTES
- 1 kg de carne de jaiba
- 7 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 cebolla picada fina
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de ají color
- 1 cucharadita de orégano entero
- 1 taza de vino blanco
- 120 gr de queso crema
- 1 taza de queso parmesano
- Parmesano para cubrir el pastel
- Sal de mar a gusto
- Mix de pimienta a gusto
- 1 taza de leche.
PREPARACIÓN
- Licuar el pan de molde con la leche evaporada, reservar.
- Calentar el aceite y cocinar la cebolla hasta que esté blanda y transparente.
- Condimentar con el ajo granulado, ají de color, orégano, sal de mar y pimienta; cocinar por un minuto.
- Agregar el pan con la mezcla licuada y cocinar hasta tener una mezcla homogénea.
- Luego agregar la carne de jaiba, el vino, la leche y por último agregar el queso crema y revolver hasta que esté derretido.
- Agregar queso parmesano, y revolver bien hasta tener una mezcla integrada.
- Enmantequillar 6 fuente individuales de greda (o cerámica para el horno) y dividir la mezcla de jaiba entre ellas. Cubrir con un poco de parmesano y hornear en un horno a temperatura alta hasta que el pastel esté bien caliente y la cubierta dorada. Decorar con patas de jaiba.
