Merluza Austral Porciones
Descripción
Producto de origen chileno.
Pescado de carne blanca, textura firme y de sabor delicado, con baja cantidad de calorías, muy ligero y saludable.
Se encuentra entre los 60 y 500 m. de profundidad, presente entre las regiones VIII y XII.
Está catalogada dentro de las mejores variedades de merluza en el mundo.
El formato viene en porciones entre 150 y 300 grs de filete, cada una sellada al vacío.
El producto viene congelado y se debe mantener entre -15 y -18 grados para su conservación optima.
La duración del producto es de 18 meses desde la fecha de elaboración indicada en la etiqueta.
Su veda es en el mes de agosto.
Información nutricional
Composición por 100 gramos de porción
Calorías (kcal) |
132 |
Gasas totales (g) |
4,38 |
Colesterol (mg) |
78 |
Sodio (mg) |
407 |
Potasio (mg) |
296 |
Carbohidratos (g) |
0.41 |
Proteínas (g) |
21,38 |
Receta Recomendada
Merluza Frita
Tiempo de ejecución 40 min
Dificultad Básica
INGREDIENTES
- 200 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 400 c.c. de cerveza
- 5 porciones de merluza
- sal pimienta
- pimentón dulce en polvo merquén (ají chileno)
- aceite para freír
PREPARACIÓN
- Unimos la harina + huevo + sal y pimienta + pimentón.
- Luego integramos la cerveza unimos bien (no importa que te queden grumos) dejamos reposar unos 30 minutos.
- Primero pasamos el filete por harina para que pegue la masa de cerveza
- Luego pasamos por la masa de cerveza y lo freímos en aceite bien caliente hasta que dore.
- Retiramos dejando sobre papel absorbente
- Como podemos ver queda con una costra muy crujiente y de excelente sabor.
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La merluza estaba muy fresca, muy bien envasada al frío... totalmente recomendable. El salmón estaba bien bueno, pero no sé si es condición del salmón pero me dejo impregnado con un olor más fuerte de tolerar. No es el típico olor de pescado descompuesto, si un olor que dice que se consumió pescado. En manos, cuchillos y tabla donde lo puse. Primera vez que compro salmón congelado, por eso no sabría decir si ese pescado es más “pasoso” de manipular. Pero una vez cocinado, todo bien
Carmen gracias por tus comentarios, es curiosos el olor tan pasoso del salmón, nos preocupamos mucho por las fechas de elaboración de los productos para no tener en general ningún problema de calidad. Lamento el exceso de olor, pero me alegro que todo haya quedado bien. Un abrazo

Compre merluza y realmente me encantó!!! Exquisita!!Amo que vengan en porciones porque no te obliga a descongelar una bolsa completa. Además la página es super fácil de usar y llegó todo super bien y rápido. Seguiré comprando aquí.
¡Muchas gracias por tus comentarios! Disfruta tus productos :)